फ्रिज आजको समयमा अत्यावश्यक वस्तु बनेको छ । जति खानेकुरा बाँकी रहेको छ, त्यसलाई फ्रिज भित्र राख्ने गरिन्छ ।
खानेकुरा बिग्रेको त हुँदैन तर खानका लागि हानिकारक अवश्य हुन्छ । चिसो ठाउँमा राख्नु पर्ने धेरै खानेकुराहरू छन् । तर फ्रिजको तापक्रम उच्च छ । यस्तो अवस्थामा उच्च तापक्रमका कारण खानेकुराको स्वाद, बनावट, रंग वा पौष्टिकता पनि घट्छ । जानीराखौं फ्रिजमा राख्न नहुने १५ खानेकुरा-
१. कफी
के तपाई कफीलाई फ्रिजमा राख्नुहुन्छ ? फ्रिजको तापक्रम सामान्यभन्दा धेरै बढी हुन्छ। त्यसैले तिनीहरू कोठाको तापमानमा राख्नुपर्छ। गर्मी र प्रकाशबाट टाढा राख्नुहोस् ।
२. टमाटर
फ्रिजमा राख्दा टमाटरले स्वाद गुमाउँछ । त्यसैले तिनीहरूको रूप पनि परिवर्तन हुन्छ । साथै, यसको पोषकतत्व पनि कम हुन्छ । कोठाको तापक्रममा राख्दा पाक्छ र स्वाद अझ राम्रो हुन्छ।
३. तुलसी
के तपाइँ फ्रिजमा तुलसीको पात पनि राख्नुहुन्छ? यदि हो भने, त्यसो नगर्नुहोस् । फ्रिजमा राख्दा तुलसीको स्वाद पनि समाप्त हुन्छ र पात पनि ओइलाउँछ । तुलसीको पातलाई ताजा राख्न गिलासमा पानी हाल्न सक्नुहुन्छ ।
४. एभोकाड
यो फल किनेर तपाईले सिधै खान सक्नुहुन्न । बरु पकाउनु पर्छ । यदि तपाईंले यसलाई फ्रिजमा राख्नुभयो भने, यो पाक्दैन र कम पाकेको हुन्छ । यसलाई प्राकृतिक रूपमा पकाउँदा, सामान्य कोठाको तापक्रममा राख्नुहोस् ।
५. प्याज
प्याज नाबिग्रोस भनेर, धेरै मानिसहरू यसलाई फ्रिजमा राख्छन् किनभने यसमा आर्द्रता हुन्छ । यसको गुणस्तर बिग्रन्छ । तपाइँ यसलाई ताजा राख्नको लागि जाली जस्तो झोलामा राख्न सक्नुहुन्छ ।
६. लसुन
यसलाई फ्रिजमा राख्नु हुन्न । फ्रिजमा राख्दा यो रबर जस्तो बन्छ । यसलाई कोठामा खुला ठाउँमा राख्नाले लामो समयसम्म टिक्छ र खराब हुँदैन।
७. मह
महलाई कहिले पनि फ्रिजमा राख्नु पर्दैन । यसमा आवश्यक पोषक तत्वहरू छन् जुन प्राकृतिक रूपमा सुरक्षित गर्न सक्षम छन् । यो सामान्य कोठाको तापक्रममा पनि अनिश्चित कालसम्म बाँच्न सक्छ।
८. केचप
केचपलाई घरको फ्रिजमा राखिन्छ। तर केचपमा पहिले नै प्रिजर्भेटिभ हुन्छ जसले यसलाई फ्रिज बिना नै सुरक्षित राख्न सक्छ। त्यसैले केचप बाहिर पनि राख्न सकिन्छ।
९. सुन्तला
यो फल धेरै चिसो तापक्रममा राखिएमा स्वादहीन हुन्छन् । एकै समयमा, तिनीहरू पनि पाक्दैनन् र शरीरलाई पनि हानी गर्छ । साथै, फ्रिजमा राख्दा सुन्तला सुक्छ । त्यसैले, तिनीहरू सधैं कोठाको तापमानमा राख्नुपर्छ । जसका कारण पाक्छन् र अमिलो भए स्वाद पनि मिठो हुन्छ ।
१०. मेवा
फ्रिजमा राख्दा फलफू पनि बे-स्वाद हुन्छ । मेवालाई कहिले पनि फ्रिजमा राख्नु हुँदैन । काँचो भए बाहिर राख्दा पाक्छ । मेवा एउटै स्थानमा नराख्नुहोस् । यसलाई बारम्बार घुमाउँदै राख्नुहोस्।
११. आलु
यदि तपाइँ पनि फ्रिजमा आलु राख्नुहुन्छ भने, यो नगर्नुहोस् । फ्रिजमा राख्दा आलुको स्वाद गुलियो हुन्छ र यो चिल्लो देखिन्छ।
१२. डोनट्स वा रोटी
हो, फ्रिजमा राख्दा ताजा रहन्छन् तर लामो समयसम्म राख्दा स्वाद जनचा र सुख्खा – सुख्खा हुन थाल्छन् । तसर्थ, यीनलाई २ भित्र खानु पर्दछ ।
१३. जैतुनको तेल
जैतुनको तेल धेरै लाभदायक छ । तर यसलाई फ्रिजमा राख्नु हुँदैन । जर्नल अफ फूड साइन्सको रिपोर्टका अनुसार एक अध्ययनमा भनिएको छ कि जब जैतूनको तेललाई फ्रिजमा राखिन्छ, त्यसका आवश्यक तत्वहरू नष्ट हुन थाल्छन् ।
