काठमाडौं । शरीरलाई राम्रोसँग काम गर्न पर्याप्त मात्रामा पोषक तत्व चाहिन्छ। प्रोटिन शरीरको लागि एक यस्तो आवश्यक तत्व हो जसले मांसपेशिहरु निर्माण सहित धेरै महत्त्वपूर्ण कार्यहरूमा मद्दत गर्दछ। जब तपाइँ प्रोटिनको बारेमा सोच्नुहुन्छ, दिमागमा आउने पहिलो कुरा अण्डा र कुखुरा जस्ता मांसाहारी खानाहरू हुन्।
तर यदि तपाइँ शाकाहारी हुनुहुन्छ भने, यो आवश्यक तत्व कसरी पूरा गर्ने रु प्रोटिनको मुख्य स्रोत मासु-आधारित खानाहरू हुन्, यद्यपि यो पूर्ण रूपमा सत्य भने होइन।
अध्ययनले देखाउँछ कि शरीरलाई आवश्यक प्रोटिनको मात्रा धेरै बोटबिरुवामा आधारित खानेकुराहरू प्रयोग गरेर सजिलै प्राप्त गर्न सकिन्छ। शाकाहारी मानिसहरुले धेरै चिन्ता लिनुपर्दैन । तपाईंले खानामा धेरै प्रकारका फलफूल र तरकारीहरू समावेश गरेर प्रोटिन लिन सक्ने स्वास्थ्य विज्ञहरु बताउछन्
सेतो चना
खानामा सेतो चना समावेश गर्नु शाकाहारीहरूका लागि विशेष लाभदायक मानिन्छ। १०० ग्राम चनाबाट १९ ग्राम प्रोटिन प्राप्त गर्न सकिन्छ ।
यो बिरुवामा आधारित खाद्य वस्तुले तपाईको दैनिक प्रोटिन आवश्यकताहरू सजिलै पूरा गर्न सक्छ। प्रोटिनको अतिरिक्त, सेतो चनामा लगभग १२ ग्राम फाइबर हुन्छ, जसले तपाईंको पाचनलाई कायम राख्न र शरीरलाई स्वस्थ राख्न धेरै महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। सेतोसँगै कालो चनालाई पनि प्रोटिनको राम्रो स्रोत मानिन्छ, यसलाई सेवन गर्दा विशेष फाइदा हुन्छ ।
हरियो मटर
जाडोमा हरियो मटर प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ। यो तपाइँको मनपर्ने तरकारी मात्र होइन, तर यो शाकाहारीहरुको लागी प्रोटीनको एक राम्रो स्रोत हो ।
प्रोटिनका अलावा हरियो मटरमा फाइबर र एन्टिअक्सिडेन्ट जस्ता पोषक तत्वहरू पनि प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ। यसमा धेरै रोगहरूको जोखिम कम गर्ने गुणहरू छन्। हरियो मटरको सेवन तपाईको स्वास्थ्यको लागि विशेष लाभदायक हुन्छ ।
बदाम
शरीरको राम्रो स्वास्थ्य सुनिश्चित गर्नको लागि दैनिक एक मुट्ठी बदाम खानुहोस् । बदाम खानु तपाईको लागि धेरै किसिमले फाइदाजनक हुन्छ । बदाम प्रोटिन, स्वस्थ बोसो, भिटामिन ई र एन्टिअक्सिडेन्टको राम्रो स्रोत हो।
